La dieta vegana

La dieta vegana

La dietavegana incluye únicamente alimentos de origen vegetal, rechazando las carnes de todo tipo y sus productos derivados: leche, huevos, quesos y demás productos lácteos.

Esta dieta es beneficiosa al reducir los azúcares y proveer al organismo de proteínas de origen vegetal, que suplen perfectamente las animales

Dentro delmarco de este régimen, los alimentos más populares son el arroz, la harina de arroz, el trigo, el pan sin sal, las papas hervidas, las ensaladas de todo tipo, las verduras cocidas y el tomate fresco.

Sin embargo, el alimento más importante de esta dieta es, sin dudas, la soja. No necesariamente por los productos elaborados a base de este alimento, sino por sus brotes, que contienen varios nutrientes muy importantes y necesarios, como por ejemplo, los lípidos.

Es importante observar que esta dieta debe ser llevada exclusivamente por personas adultas, ya que los adolescentes y los niños en edad infantil no se le deben privar, en su proceso de desarrollo y formación, de las proteínas animales y el consumo de leche y demás lácteos.   Tampoco las mujeres embarazadas o en período de lactancia, deben llevar esta dieta para no sufrir ninguna enfermedad o deficiencia nutricional grave.

De allí la importancia de consultar con un médico nutricionista a la hora de asumir esta dieta antes de comenzar este régimen, porque podría representar un riesgo para la salud si no se tiene un cuerpo y un metabolismo preparados para nutrirse únicamente de productos vegetales.

 

Ejemplos de la dieta Vegana

A continuación le detallamos un ejemplo de este tipo de dieta:

Día 1

Desayuno

1 jugo de naranja,

2 tostadas de pan integral

Algunas galletitas de arroz

 

Almuerzo

1 fruta de estación a elección.

1 porción de arroz integral con tomate,

1 ensalada chica de lechuga, cebolla y brotes de soja con limón,

1 pera de postre.

 

Cena

1 fruta de estación a elección.

1 ensalada verde chica con limón,

2 papas hervidas con aceite y

1 manzana de postre.

 

 

Día 2

Desayuno

1 jugo de naranja,

2 tostadas de pan integral sin sal,

algunas galletitas de avena

 

Almuerzo.

1 fruta de estación a elección.

1 porción de calabaza hervida con limón y vinagre de manzana,

1 porción de espinaca al vapor,

1 jugo de pepino y

1 durazno de postre.

 

Cena

1 fruta de estación a elección.

1 ensalada de apio, manzana y nueces sazonada con limón, más algunas rebanadas de pan desalvado

1 naranja de postre.

 

 

Día 3

Desayuno

1 jugo de naranja,

2 tostadas de pan integral

algunas galletitas de arroz

 

Almuerzo

1 fruta de estación a elección.

1 ensalada chica de zanahorias ralladas, papa y pepino, más

1 plato de sopa de arvejas y 1 manzana de postre.

 

Cena

1 fruta de estación a elección

1 berenjena al horno

1 porción de coliflor al vapor con limón y

1 durazno de postre.

 

 

Día 4

Desayuno

1 jugo de naranja,

2 tostadas de pan integral sal,

algunas galletitas de avena

 

Almuerzo

1 fruta de estación a elección.

1 plato de sopa de verduras,

1 porción de arroz integral

1 naranja de postre.

 

Cena

1 fruta de estación a elección.

1 ensalada mixta chica,

1 porción de espinacas y brócoli al vapor con limón,

1 racimo chico de uvas de postre.

 

 

Día 5

Desayuno

1 jugo de naranja,

2 tostadas de pan integral

algunas galletitas de arroz

 

Almuerzo

1 fruta de estación a elección.

2 huevos pasados por agua,

1 porción de espinacas al vapor, 1 tomate

1 manzana de postre.

 

Cena

1 ensalada de papa y arvejas

1 sopa de maíz y zapallo hervido con limón

frutillas a gusto de postre.